Hallo meine Lieben,
heute möchte ich euch wieder ein leckeres Rezept vorstellen, dass nicht nur wenige Zutaten benötigt und schnell gezaubert ist, nein, es ist auch noch gesund 🙂
Zucchini mit Schafskäse-Blattspinatfüllung
Folgende Zutaten benötigt ihr für eine Portion für 2 Personen:
- 3 Zucchini mittlerer Größe und möglichst gerade gewachsen
- 1 Packung Schafskäse (150-200g je nach Größe/Hersteller)
- 200g Blattspinat (ich habe hier TK Blattspinat, da ich das Gericht öfters mache)
- 1 Schalotte (alternativ Zwiebel)
- 2-3 Knoblauchzehen
- Bratfett
- Salz
- Pfeffer
- Majoran
- Thymian
- Chili
- Pfanne
- Auflaufform
Ich nutze hier stehts immer nur Gewürze da sämtliches Grünzeug bei mir zuhause eingeht 😀
Zubereitung
Die Zucchini waschen, die beiden Enden abschneiden, danach halbieren und mit einem Esslöffel aushöhlen. Die vorbereiteten Zucchini dann in die Auflaufform legen.
Schalotte und Knoblauch klein schneiden und in der Pfanne anbraten. Den TK-Blattspinat kurz in der Mikrowelle erwärmen und mit in die Pfanne geben. Das Ganze nach Belieben mit den Gewürzen abschmecken. Den Schafskäse würfeln, in der Pfanne hinzugeben und das Ganze ein paar Minuten braten bis der Schafskäse zu schmelzen beginnt.
Nun die Zucchini damit befüllen.
Das Ganze in den vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 20-30 Minuten backen lassen.
Habe grade beschlossen, dass es das Rezept am Wochenende geben wird und ich freue mich jetzt schon drauf!
Oh ich freue mich und bin gespannt wie es dir schmecken wird
Da habe ich jetzt gerade richtig Lust drauf bekommen! Tolles Rezept …ganz mein Geschmack!
Herzliche Grüße
Claudia von
http://www.gemueseliebelei.com
Hallo Claudia, das freut mich zu hören
Liebe Grüße Eileen
sieht lecker aus. Werde die Tage das mal ausprobieren. ❤
Bin gespannt was du dann sagst, wie es dir schmeckt Hab einen schönen Abend
Das ist ein total leckeres Rezept. Ich mache auch richtig gerne gefüllte Zucchini, allerdings immer mit Hackfleisch. Mit Spinat habe ich das noch nie probiert – werde ich jetzt mal nachholen. xxx
Ich bin gespannt wie es dir und vor allem Andi schmecken wird 🙂
Liebe Eileen!
Das Gericht schaut richtig lecker aus! Bin so sehr von deinem Rezept begeistert, dass ich den sofort morgen nachmachen werde! ❤️
Liebe Grüße,
Lina
http://www.linasmagicalworld.de
Oh Lina das freut mich sehr zu hören, ich bin gespannt, was du dann sagen wirst, wenn du es probiert hast 🙂